havuclu-tarcinli-kek-tarifi
Uncategorized, Yemek Tarifleri

Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi

Havuçlu tarçınlı kek tarifi bilmeyen yoktur. Sevmeyen var mıdır? Sanmıyorum. Kış geldiyse akşam çaylarının yanını güzel kekler pastalar aldı demektir benim için. Battaniyeyi üzerine çekip çayını kekini alıp güzel bir film izlenen bir akşamın mükemmelliğini başka ne alabilir ki. Gerçi şu sıralar benim hayatım fazla hareketli olduğu için şöyle sakince oturup çay içtiğim, birşeyler izlediğim sakin günler burnumda tütüyor. o günlerin çok da uzak olmadığı fikri ile teselli buluyorum denebilir.

Sakin ve huzurlu akşamların açılışını havuçlu tarçınlı bir kekle açmak istedim. Şu sıralar canım hafif kremalı bir kek istiyordu. Evde havuç varken neden havuçlu olmasın dedim ve biranda ortaya bu tarif çıkıverdi. Keki yedikçe yemek istedim o derece yumuşacık bir o kadar hafif ve lezzetli bir tarif oldu. Deneyip beğenenleri yoruma alayım 🙂

Havuçlu-Tarçınlı-Kek-tarifi

Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Pandispanya Keki İçin Malzemeler

  • 4 yumurta
  • 1 buçuk su bardağı şeker
  • Yarım su bardağı su
  • 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
  • Kabartma tozu, vanilya
  • 1 tane havuç
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 çay bardağı ceviz
  • Yarım çay bardağı badem
  • 1 fiske tuz

Krema Malzemeleri

  • 2 buçuk su bardağı süt
  • 1 buçuk yemek kaşığı nişasta
  • 1 buçuk yemek kaşığı un
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 su bardağı şeker
  • Vanilya
  • 1 yemek kaşığı tereyağ

Pandispanya Kekinin Hazırlanışı

  • İlk olarak havuçlu, tarçınlı ve cevizli süper pandispanya kekimizi hazırlamak için yumurtaların sarısı ve beyazını ayırıyoruz.
  • Sarılarını bir karıştırma kabına alıp şekeri ekliyoruz ve şeker eriyene kadar çırpıyoruz.
  • Sonra üzerine yarım çay bardağı suyumuzu ekleyip tekrar çırpıyoruz.
  • Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
  • Rendelediğimiz havucumuzu, tarçını, ceviz ve bademide ekleyip spatula yardımı ile karıştırıyoruz.
  • Ayrı bir karıştırma kabına aldığımız yumurta aklarını 1 fiske tuz ile iyice köpürtene kadar çırpıyoruz. Yumurta akları neredeyse krem şanti kıvamını almalı.
  • Kek karışımımıza azar azar yumurta akını ekleyip karıştırıyoruz. Karıştırırken keki söndürmemeye ve dıştan içe doğru karıştırmaya dikkat ediyoruz.
  • Hazır olan kek karışımımızı kelepçeli kek kalıbına döküp önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında yaklaşık 30-40 dk arası pişiriyoruz.

Kremanın Hazırlanışı

  • Krema için bir tencereye sütü, nişastayı ve unu alıp topak kalmayacak kadar karıştırıyoruz. Sonra içerisine yumurta sarısı, şeker ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırıyoruz. Kısık ateşte kıvam alana kadar pişiriyoruz. Altını kapattıktan sonra içerisine tereyağını ekleyip karıştırıyoruz ve kremamız hazır.
  • Soğuyan keki ikiye kesip arasını soğuttuğumuz kremanın bir kısmını ile dolduruyoruz. Arzuya göre muz da koyabilirsiniz. Kalan kremayı ise kekin üzerine gezdirip üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

  • Yumurtanın sarısı ve beyazını ayırırken beyazın içinde sarı kalmaması çok önemli. Sarı kalırsa yumurta akı çırptığınızda istediğiniz kıvama gelmez.
  • Kremayı ilk pişirdiğinizde size fazla kıvam almamış gibi gelebilir. Soğudukça kıvamı yoğunlaşacaktır. Eğer soğuduğunda topaklanma olduğunu görürseniz blenderla çekip pürüzsüz kıvama getirebilirsiniz.

Bunlar da hoşunuza gidebilir...